Item
クラタペッパー 完熟胡椒 20g
そんな想いの元、カンボジアにて極めて高品質で素晴らしい胡椒と生産してくれている、クラタペッパーさん。
中性から1960年代に至るまで、かつてのガンボジアの胡椒は「世界一おいしい」と言われていました。今でこそ当たり前にどこでも手に入って、気軽な調味料でもある胡椒。
昔は黒いダイヤなんて言われたこともありますが、その中でもカンボジアで作られた胡椒は特別でした。
しかしながら、度重なる内戦などによっていつの間にか生産量が激減し、カンボジアの胡椒は姿を消していました。
そんな中、1997年よりカンボジア現地の方々と共に、「たった3本」残っていたカンボジア胡椒の苗木から、自然農薬・自然肥料を用いた伝統的な農法にこだわり、かつての良きカンボジア胡椒を復活させたのがクラタペッパーの倉田さん。
CIRCLE店主はもう7〜8年くらい前からずっと、クラタペッパーさんの胡椒が大好きでした。
この胡椒を食べたら、他の通常の胡椒は物足りないな……と感じるくらいに。
丁寧に時間をかけて作られた黒胡椒は、「胡椒って、素晴らしく美味しいんだ！！そして色々な味を引き立ててもくれる」と気づかせてくれます。
長年、食品店でもなく小さなセレクトショップのCIRCLEで取り扱うなんで無理な話なんだろうな……と諦めていたのですが、「いやいや、胡椒愛を伝えればきっと」なんてお話をしたら、喜んでと取り扱いをさせてもらえることになりました。
様々な好みはあるかもしれないけれど、クラタペッパーさんの胡椒は少なくともCIRCLE店主の中でも「人生で最高の胡椒」です。
胡椒のある食生活が、ぐっと潤って変わります。
ぜひ、お楽しみいただけたら幸いです。
種類は通常の「黒胡椒」とヴィンテージの入った「完熟胡椒」が基本的なラインナップ。
通常の黒胡椒は50g入り。
しっかり黒胡椒的なスパイシーな刺激がありながら、フルーティーで素晴らしい香りが漂います。
こちらは炒め物や肉料理や、いわば「日常的な黒胡椒」としてこれまでのものに変えて使ってもらうと、とても素敵な香味を感じながら食材の味がさらに引き立ちます。
完熟胡椒は20g入り。
一房の中に数粒だけ完全に実が赤くなるまで成熟させた胡椒を集め、贅沢に黒胡椒へ。
黒胡椒らしいスパイシーさもありながら、どこかドライフルーツ的な甘い香りやまろやかさがあり、「胡椒の実の美味しさ」と感じさせてくれます。
こちらももちろん一般的な料理にお使いいただいて素敵ですが、サラダやカルパッチョ、胡椒の味わいが大切になるシンプルな料理や、仕上げに胡椒の旨味を効かせたい料理などに最適。
それぞれの胡椒の良さがあり、使い分けて味わうと最高です。
完熟胡椒はヴィンテージ入りとなっていて、今は2018年もの。2018年は極めて胡椒の出来が良かったそうで、残りわずかだったところをクラタさんのご好意でいただけました。
ぜひ、カンボジアが誇る、世界一美味しい胡椒、お楽しみいただけたら幸いです。
詳しくはCIRCLEのブログでもご案内しておりますので、ご覧くださいませ。
http://blog.circleofcircus.com/?eid=1335
素材：黒胡椒
生産国：カンボジア
価格：￥790+税
＊胡椒はレターパックライトでお届けも出来るようにしています。
＊賞味期限の記載がありますが、黒胡椒は賞味期限は本来あまり関係なく、むしろ熟成していって美味しさも深まっていきます。
長くお楽しみくださいませ。
＊緑のパッケージが通常の黒胡椒、赤のパッケージが完熟胡椒です。お間違いございませんよう、お気をつけください。
＊お手元に届いてからは直射日光、高温多湿を避けて保存ください。
＊配送は基本的にレターパックライトかクロネコヤマトてお送りいたします（沖縄はゆうパックとなります。また、一部レターパックの製品は日本郵便のレターパックとなります）。
注文より決済確認1週間以内（現状３日以内）に出来る限り早く発送します。
また、40000円以上で送料は無料となっております。
関連商品
ショップの評価
-
Circus of Happiness ロングL字ウォレット ドラーロ・ブッテーロ ネイビーブルー
遠方でしたので事前に商品について質問したところ、丁寧にご返信して頂けました。商品にもとても満足しており、エイジングを楽しみながら大切に使いたいと思います。ありがとうございました。
-
工房フジサワ ウォールナット木箱（大） 削り出し
-
1sin（イッシン） CIRCLE別注innovator べっこう柄ブラウン ラウンドボストン眼鏡・サングラス
クリアレンズ
-
クラタペッパー 黒胡椒 50g
-
クラタペッパー 完熟胡椒 20g
-
Workers（ワーカーズ） ピケジャケット ブラック（ピケ素材ジージャン）
38（M〜タイトL相当）
-
KUON（クオン） リバーシブルハンティングコート グレー（チェコ軍テント）
Mサイズ（S〜タイトM相当）
-
KUON（クオン） 5ポケットテーパードパンツ ブラウン（襤褸加工仕様）
Sサイズ
-
Workers（ワーカーズ） 国産シルクニットタイ 全13色
バーガンディー
-
ル・ボナー デスクマット ブルー
-
ル・ボナー デスクマット ミニ ワイン
-
REAL EDGE（リアルエッジ） 世界最速（世界一フェアな）サイコロ チタン完全版（2個1組）
ちょっと贅沢ですが、チタンの手触りがとても良く、満足度も高い商品でした。 テレビや雑誌で紹介されたコトがあったようですが、パッケージは、至ってシンプル。 結構、高価な商品ですので、もう少し箱に凝ったら…。 とも思いましたが、夜、このチタンサイコロを手に、まったりと過ごす時間に、とても満足しました。 部屋のオブジェとして、大人の遊び心を擽る商品として、とてもお勧めです。
-
FABRIC シュランケンカーフ・ヌバックレザー コンビクッション バイオレット
-
Haze 和蝋燭 voidミニ10本桐箱セット（約40〜50分燃焼サイズ）
-
KUON（クオン） 綿和紙奄美大島泥染 スノーパーカー
Mサイズ
色も形もとても素敵です。 奄美大島泥染の、なんとも言えない色合いや、フードを含めた全体的なフォルムは、実用的にも満足度の高いモノであり、とてもスタイリッシュ。 素材に和紙が含まれている効果なのでしょうか、手触りの温かい感じに、他の素材には無い特別な気分を味わえます。 この手触り、長く付き合って行くと如何成るのか、とても楽しみでもあります。 サイズは、CIRCLEの店長に相談して決めましたが、スーツの上から着ても、薄着にざっくり羽織っても良さそうな感じで満足しています。 また、このコートは、家庭での洗濯も可能と、これから気軽に使って行けそうです。 KUONの製品は、少し高級なモノが多いイメージでしたが、拘りを持って作られた商品だけに、長く付き合って行ける良き相棒と成りそうな予感です。
-
Circus of Happiness マルチコインケース ネイビーブルー ドラーロ・ブッテーロ
-
akihama チタンフェザー ブローチ パープル
-
akihama チタンフェザー ブローチ ブルー
-
撚り杢ヘリンボーン・レイルロードジャケット Circus of Happiness COH
3（メンズL相当）
-
ル・ボナー ディプロマ・トート ダークブラウン
昼過ぎに来店してバッグ見せていただいたものです。ブラウンを購入することにしました。今後とも利用させていただければと思います。