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ミツル醤油醸造元 だいだいぽんず 250ml
「人生最高に美味いな」と、そんな風に感じて取り扱いを始めることになった、ミツル醤油醸造元の「だいだいぽんず」です。
福岡県は糸島市にて、長きに渡り醤油を醤油を取り扱ってきた、ミツル醤油醸造元。
その過程の中で、40年ほど自社での醸造が途絶えていたものの、2010年より新しく体制を整え、自社での醤油醸造を再開し、現在では全ての工程を手作業で行い、最高の味わいの醤油を作ってくれています。
「だいだいぽんず」は、柑橘に橙（だいだい）を用いて、様々な厳選された素材と合わせて作られたポン酢。
ベースに用いている醤油は、もちろんミツル醸造元の「生成り、濃口」を用いて、そこに橙果汁を全体の30%以上も用い、本みりんと純米酢を合わせ、さらにたっぷりの昆布とカツオ節に漬け込んで出来上がります。
その味わいは極めて素晴らしく、昆布やカツオ節のダシ感がしっかり感じられ、そこに橙の爽やかで軽やかな柑橘感、生成り濃口醤油の旨味、いくつもの味わいが複雑に口の中に広がり、それでいて嫌味なくすっとまとまっていきます。
「ポン酢ってただ酸っぱくて」とか「ポン酢って何味かよくわからない」とか、そんな風に感じる間も無く、多くの旨味が味わえます。
そのままサラダやカルパッチョ等つけたりかけたりはもちろんのこと、料理全般の味付けにもバランスよく使いやすく、さらに鍋料理へのポン酢としても最高の美味しさ。
深い味わいをしっかり感じられるポン酢です。
CIRCLE店主の中では、「世界最高かは知らないけれど、少なくとも人生の中で最高のポン酢だ」と感じている良さ。
ポン酢そのものだけでもはや飲める、それくらいに素敵な一品です。
ポン酢がついでではなく「むしろあえてポン酢をかけたくなる」。
そんな風に思えるポン酢です。
サイズは150mlと250mlでご用意をしていて、こちらは250mlです。
ポン酢のある食生活が、ぐっと潤って変わります。
ぜひ、お楽しみいただけたら幸いです。
詳しくはCIRCLEのブログでもご案内しておりますので、ご覧くださいませ。
http://blog.circleofcircus.com/?eid=1485
素材：醤油（生成り、濃口）、橙、みりん、米酢、昆布、カツオ節
生産国：日本
価格：￥972
＊開栓前は冷暗所保存にて、開栓後はできれば冷蔵庫にて保管ください。
＊お手元に届いてからは直射日光、高温多湿を避けて保存ください。
＊配送は基本的にレターパックライトかクロネコヤマトてお送りいたします（沖縄はゆうパックとなります。また、一部レターパックの製品は日本郵便のレターパックとなります）。
注文より決済確認1週間以内（現状３日以内）に出来る限り早く発送します。
また、30000円以上で送料は無料となっております。
福岡県は糸島市にて、長きに渡り醤油を醤油を取り扱ってきた、ミツル醤油醸造元。
その過程の中で、40年ほど自社での醸造が途絶えていたものの、2010年より新しく体制を整え、自社での醤油醸造を再開し、現在では全ての工程を手作業で行い、最高の味わいの醤油を作ってくれています。
「だいだいぽんず」は、柑橘に橙（だいだい）を用いて、様々な厳選された素材と合わせて作られたポン酢。
ベースに用いている醤油は、もちろんミツル醸造元の「生成り、濃口」を用いて、そこに橙果汁を全体の30%以上も用い、本みりんと純米酢を合わせ、さらにたっぷりの昆布とカツオ節に漬け込んで出来上がります。
その味わいは極めて素晴らしく、昆布やカツオ節のダシ感がしっかり感じられ、そこに橙の爽やかで軽やかな柑橘感、生成り濃口醤油の旨味、いくつもの味わいが複雑に口の中に広がり、それでいて嫌味なくすっとまとまっていきます。
「ポン酢ってただ酸っぱくて」とか「ポン酢って何味かよくわからない」とか、そんな風に感じる間も無く、多くの旨味が味わえます。
そのままサラダやカルパッチョ等つけたりかけたりはもちろんのこと、料理全般の味付けにもバランスよく使いやすく、さらに鍋料理へのポン酢としても最高の美味しさ。
深い味わいをしっかり感じられるポン酢です。
CIRCLE店主の中では、「世界最高かは知らないけれど、少なくとも人生の中で最高のポン酢だ」と感じている良さ。
ポン酢そのものだけでもはや飲める、それくらいに素敵な一品です。
ポン酢がついでではなく「むしろあえてポン酢をかけたくなる」。
そんな風に思えるポン酢です。
サイズは150mlと250mlでご用意をしていて、こちらは250mlです。
ポン酢のある食生活が、ぐっと潤って変わります。
ぜひ、お楽しみいただけたら幸いです。
詳しくはCIRCLEのブログでもご案内しておりますので、ご覧くださいませ。
http://blog.circleofcircus.com/?eid=1485
素材：醤油（生成り、濃口）、橙、みりん、米酢、昆布、カツオ節
生産国：日本
価格：￥972
＊開栓前は冷暗所保存にて、開栓後はできれば冷蔵庫にて保管ください。
＊お手元に届いてからは直射日光、高温多湿を避けて保存ください。
＊配送は基本的にレターパックライトかクロネコヤマトてお送りいたします（沖縄はゆうパックとなります。また、一部レターパックの製品は日本郵便のレターパックとなります）。
注文より決済確認1週間以内（現状３日以内）に出来る限り早く発送します。
また、30000円以上で送料は無料となっております。
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